Ai Cập nằm ở vị trí tiếp giáp giữa châu Á và châu Phi, là một điểm đến hấp dẫn cho du khách từ khắp nơi trên thế giới. Ẩm thực Ai Cập là sự kết hợp của nhiều nền ẩm thực từ Địa Trung Hải, Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ và có những đặc trưng riêng biệt. Sự đa dạng trong các loại rau củ và trái cây trồng ở sông Nile cũng làm cho các món ăn ở đây rất tươi ngon. Nền ẩm thực Ai Cập có sự kết hợp hài hoà giữa các màu sắc và khẩu vị, khiến cho các món ăn có hương vị đặc trưng và ghi dấu ấn vào lòng thực khách.
Ẩm thực Ai Cập là sự kết hợp của nhiều nền ẩm thực khác nhau tạo nên một nét đặc trưng riêng biệt
Phần lớn dân số Ai Cập là người Hồi giáo, do đó, thịt heo không phải là một phần của ẩm thực truyền thống. Thay vào đó, người dân ưa thích ăn thịt bò, thịt cừu, hải sản và nội tạng động vật.
Ngoài ra, ẩm thực Ai Cập vẫn đầy đủ các khẩu vị từ chay cho đến mặn, ngọt, mang đến những món ăn ngon và hấp dẫn cho thực khách. Sự kết hợp hài hoà giữa các màu sắc trong một món ăn cũng làm cho ẩm thực Ai Cập trở nên đặc sắc hơn.
Hãy cùng với Kem Holiday khám phá top 10 món ăn Ai Cập nhất định phải thử nhé!
1. Ful Medames
Ful Medames là một món ăn truyền thống của Ai Cập, thường được ăn vào bữa sáng hoặc bữa tối. Đây là một món ăn được chế biến khá đơn giản nhưng rất ngon và bổ dưỡng, được làm từ đậu đen nấu chín nhừ cùng với các gia vị như tỏi, dầu ô liu, muối và cumin.
Người dân tại Ai Cập hay thưởng thức Ful Medames với bánh pita hoặc bánh mì, kèm với một số rau xanh và dưa chuột. Bên trên món ăn thường được trang trí với quả trứng chiên và nước sốt tahini.
Món ăn truyền thống của Ai Cập - Ful Medames chắc chắn du khách không nên bỏ qua
Du khách đi tour du lịch Ai Cập có thể tìm mua Ful Medames ở trong các quán ăn đường phố và thường được bán từ sáng đến tối. Đây cũng là món ăn rất được ưa chuộng ở các nước láng giềng như Sudan, Ethiopia và Yemen.
2. Fattah
Fattah là một món ăn truyền thống của Ai Cập, thường được ăn vào dịp lễ hội và các dịp đặc biệt. Món ăn này bao gồm các lớp của bánh pita, cơm, thịt bò nấu chín, rau mùi, tỏi, cà chua, dầu ô liu, nước cốt dừa, và một số gia vị như muối, hạt tiêu và cumin.
Fattah là món ăn thường xuất hiện trong các dịp lễ hội lớn
Các lớp của bánh pita được xếp chồng lên nhau kèm với cơm trên một dĩa lớn, sau đó thịt bò nấu chín được đặt lên phía trên. Rau mùi và các loại rau khác được xếp trên đó, cùng với tỏi và cà chua được xắt nhỏ và rải đều trên bề mặt. Sau đó, dầu ô liu, nước cốt dừa và các gia vị được trộn lẫn với nhau và đổ lên mặt của món ăn.
Fattah có hương vị đậm đà, béo ngậy và hơi cay nhẹ từ gia vị cumin. Để thưởng thức món ăn này đúng cách thì du khách đi tour Ai Cập nên dùng tay không để ăn và được xem là một món ăn truyền thống rất phổ biến ở Ai Cập.
3. Kushari
Kushari cũng nằm trong danh sách các món ăn truyền thống của Ai Cập. Nguyên liệu để làm nên món Kushari bao gồm có gạo, mì ống, đậu hạt, cà chua, hành tây và sốt cà. Ngoài ra, người ta cũng có thể thêm tỏi, giấm, nước cốt chanh, sốt ớt và nhiều loại gia vị khác để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Kushari là món ăn rất thích hợp cho du khách ăn chay
Đây là một món ăn phổ biến và thường được bán ở các quán ăn đường phố ở Ai Cập. Kushari là một món ăn vừa chay vừa mặn, thích hợp cho người ăn chay hoặc không ăn thịt. Nó cũng rất giàu chất dinh dưỡng và chứa đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Với hương vị đặc trưng và giá cả phải chăng, Kushari là một món ăn được yêu thích của người dân Ai Cập và du khách quốc tế đi tour Ai Cập lựa chọn nhiều nhất.
Món ăn này có thể được ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ bữa sáng đến bữa tối.
4. Hawawshi
Hawawshi có nguồn gốc từ miền Trung Đông và được giới thiệu vào ẩm thực Ai Cập vào thế kỷ 19. Món ăn này đã nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực đường phố Ai Cập và là món ăn yêu thích của nhiều người dân địa phương. Hawawshi được chọn là một trong những món ăn thường xuyên được xuất hiện trong các buổi tiệc, hội nghị hoặc các sự kiện lớn.
Hawawshi rất hấp dẫn
Du khách đi tour du lịch Ai Cập có thể tìm mua Hawawshi trong các quán ăn nhanh hoặc trên các xe đẩy đường phố. Món ăn này được làm từ bánh pita nhồi với thịt bò xay hoặc thịt gia cầm cùng với các loại gia vị như hành, tỏi, rau mùi và ớt. Sau khi được nhồi thịt cùng với gia vị, bánh pita được nướng trên lửa than hoặc trong lò nướng đến khi chín và có mùi thơm, lớp vỏ bên ngoài giòn. Hawawshi thường được ăn kèm với xà lách, cà chua và sốt tahini.
5. Sayadeya
Sayadeya là một món ăn phổ biến ở các vùng ven biển Ai Cập. Nó được làm từ cá tươi (thường là cá cơm hoặc cá hồi), được chiên vàng và sau đó trộn với một loạt các nguyên liệu như cà chua, hành tây, tỏi, lá ngải đắng, dưa chuột, tiêu đen và các gia vị khác.
Món cá Sayadeya đơn giản nhưng hương vị sẽ khiến du khách nhớ mãi
Những nguyên liệu này được trộn với cá và sau đó được nướng trong một chiếc nồi bằng đất nung. Sayadeya thường được ăn với cơm và du khách có thể được thưởng thức cả trong các nhà hàng lớn và các quán ăn đường phố.
6. Seafood - Hải sản
Nếu du khách đi du lịch tour Ai Cập ở những địa điểm ven biển và gần cửa sông Nile chảy qua thì không thể quên thưởng thức các món hải sản tại đây. Các loại hải sản phổ biến ở đất nước Ai Cập bao gồm cá hồi, tôm, cá ngừ, cá chẽm, cua, ốc, sò, hàu, mực, và nhiều loại cá khác.
Hải sản biển ở Ai Cập cũng là món ăn sẽ không thể thiếu trong danh sách ẩm thực
Một trong những món ăn hải sản phổ biến nhất ở Ai Cập là "sayadeya", một món ăn được làm từ cá hồi hoặc cá ngừ được ướp gia vị và chiên rồi được trộn với cơm và hạt đậu, nấu chín trong nước dùng và rắc thêm rau thơm và hạt điều.
Một món ăn khác là "samak mashwy", được làm từ cá được nướng trên lửa than hoặc đá, thường được ăn với bánh pita và nước sốt tahini.
Món cá samak mashwy
Ngoài ra, còn có một món ăn được làm từ tôm rang mặn với tỏi và ớt, gọi là "gambary". Nó được ăn với bánh pita hoặc cơm và thường được dùng làm món khai vị.
Món tôm gambary
Trong nền ẩm thực Ai Cập, các món ăn hải sản thường được chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng và độ tươi ngon của hải sản.
7. Karkadeh - Trà dâm bụt
Karkadeh, hay còn được gọi là trà dâm bụt, là một loại đồ uống phổ biến ở Ai Cập. Trà được làm từ hoa của cây dâm bụt (hibiscus), sau khi phơi khô và ngâm trong nước nóng, sẽ tạo ra một loại nước cói màu đỏ tươi và hương vị chua ngọt đặc trưng.
Trà hoa dâm bụt Karkadeh rất tốt cho sức khỏe
Karkadeh có tác dụng giải nhiệt và giảm stress, nên thường được uống vào mùa hè nóng bức ở Ai Cập. Ngoài ra, trà cũng được cho là có tác dụng giúp giảm huyết áp và chống oxy hóa.
Karkadeh có thể được uống nóng hoặc lạnh, tùy theo sở thích của mỗi người. Thêm đường và một ít nước cốt chanh sẽ giúp tăng thêm hương vị cho trà. Đây là một loại đồ uống mà mỗi khách đặt tour đi Ai Cập nhất định phải thử một lần.
8. Aish Baladi - Bánh Mì
Aish Baladi là loại bánh mì truyền thống của Ai Cập, có nguồn gốc từ thời pharaoh. Được làm từ bột mì, nước, muối và men, Aish Baladi được nướng trong lò nướng đất truyền thống gọi là "furn". Bánh mì này có hình dáng tròn và có vân gân trên bề mặt, khi ăn có vị giòn và dai.
Món bánh mì truyền thống Aish Baladi của Ai Cập
Aish Baladi là món ăn cơ bản và rất phổ biến ở Ai Cập, được ăn kèm với nhiều loại thức ăn như falafel, hummus, ful medames và món thịt nướng. Bánh mì cũng thường được dùng để làm sandwich với các loại thịt, rau và sốt. Aish Baladi cũng có nhiều biến thể khác nhau, như Aish Merahrah (bánh mì mềm), Aish Shams (bánh mì mặn) và Aish Baladi balady (bánh mì đen).
9. Hamam Mahshi (Bồ câu nhồi)
Hamam Mahshi là một món ăn truyền thống ở Ai Cập, được làm từ bồ câu nhồi với hạt dẻ, gạo và các loại gia vị truyền thống như hạt tiêu, cumin và tỏi. Món ăn này thường được chế biến trong các dịp lễ hội hoặc trong các dịp đặc biệt, và được coi là một món ăn sang trọng.
Hamam Mahshi bồ câu chiên vàng ươm hấp dẫn
Để làm Hamam Mahshi, bồ câu được tẩm ướp với gia vị như hành, tỏi, ớt, tiêu và nước chanh trước khi được nhồi với một hỗn hợp của gạo và hạt dẻ. Sau đó nướng trong nồi bằng đất nung hoặc lò nướng cho đến khi chín và có màu nâu đỏ đẹp mắt. Món ăn này thường được phục vụ nóng với các loại rau sống, nước sốt cay nóng và bánh pita. Thịt bồ câu có vị thơm ngon và béo ngậy, hòa quyện với vị ngọt của gạo, tạo nên một hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
10. Kunafa
Kunafa hay còn gọi là Kanafeh là một món tráng miệng phổ biến ở nhiều quốc gia Trung Đông và Bắc Phi, trong đó có cả Ai Cập. Món này thường được làm từ phyllo dough (bột mì mỏng) hoặc kataifi dough (bột mì xoắn) và phủ đầy pho mát sữa đặc. Sau đó, nó được nướng cho đến khi bề mặt trở nên giòn vàng.
Kunafa là món tráng miệng nhất định phải thử
Sau khi nướng, Kunafa thường được trang trí bằng hạt dẻ rang hoặc dừa và đường siro để tạo nên hương vị ngọt ngào và mùi thơm đặc trưng. Một số phiên bản của món này có thể được phủ thêm mật ong hoặc nước hoa quả, nước hoa hồng để tăng thêm hương vị. Kunafa có thể ăn nguội hoặc nóng và thường được phục vụ trong các dịp lễ hoặc tiệc tùng.
Món bánh tráng miệng ngọt ngào rất thích hợp thưởng thức sau bữa ăn
Trên đây là top 10 món ăn Ai Cập mà Kem Holiday muốn giới thiệu đến du khách đi tour du lịch Ai Cập. Chúc quý khách có một chuyến đi thật vui vẻ và khám phá được nhiều món ăn ngon trong nền ẩm thực đặc trưng của đất nước Ai Cập.
