Nước Pháp không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh như: tháp Eiffel, nhà thờ Đức Bà,... mà nơi đây còn được ví như cái nôi ẩm thực Châu Âu. Người Pháp rất sành ăn, các món ăn phải đảm bảo cả về hương vị và độ đẹp mắt.
Cũng bởi lẽ đó, nước Pháp có một nền ẩm thực hết sức tinh tế, chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, người Pháp có thể hóa phù thủy biến tấu ra những món ăn đầy sự "mê hoặc". Kem Holiday sẽ bật mí cho bạn top 10 món ăn nhất định phải thử khi đến Pháp.
1. Văn hóa ẩm thực Pháp - Tinh hoa của nền ẩm thực thế giới
Văn hóa ẩm thực đầy tinh túy của quốc gia Pháp
Lịch sử văn hóa ẩm thực Pháp có một quãng lịch sử khá dài với rất nhiều thăng trầm để có thể trở thành biểu tượng tinh hoa của thế giới. Từ thời trung cổ ẩm thực Pháp được trình bày theo kiểu service on confusion.
Với khẩu vị kha đậm, bữa ăn chủ yếu sẽ được phục vụ các thịt bò, lợn, gia cầm hoặc cá được ướp muối và hun khói. Tuy nhiên, sự sảnh ăn đã được hình thành từ rất lâu nên cách bày trí các món ăn vẫn rất đẹp mắt. Ngoài ra, kỹ thuật chế biến phô mai và ủ rượu vang đã được hình thành từ thời kỳ lúc bấy giờ.
1.1 Nguyên liệu đắt xắt ra miếng cùng cách chế biến công phu
Những nguyên liệu đắt đỏ của ẩm thực Pháp
Cho đến hiện tại, ẩm thực Pháp luôn nổi tiếng về nguyên liệu và cách chế biến, đây chính là đặc trưng của ẩm thực nước Pháp. Nguyên liệu để chuẩn bị cho một bữa ăn luôn thuộc loại “đắt xắt ra miếng” ví dụ như: Hàu úc (100USD/con), thịt bò Wagyu, cá ngừ vây xanh,...Điểm đặc biệt thứ hai phải kể đến là cách chế biến công phu, bài trí tinh tế, và phong thái thưởng thức đúng điệu của người Pháp.
1.2 Cách bày trí món ăn
Cách ăn uống đầy tinh tế của người Pháp
Nếu chỉ từng đặt vé máy bay đi Pháp thôi, hẳn bạn cũng đã cảm nhận sự khác biệt của chất lượng phục vụ, bạn có thể phần nào nhận ra sự tinh tế từ cách bày trí mang chất Pháp rất riêng biệt. Quốc gia này là bậc thầy lão luyện trong lĩnh vực bài trí bàn ăn khoa học sang trọng. Mỗi một dụng cụ trên bàn đều có vị trí nhất định và nguyên tắc sắp xếp riêng.
Cụ thể những chiếc đĩa ăn sẽ cách mép bàn 1 đến 2cm; hay các vật dụng như dao, muỗng, nĩa sẽ được xếp theo thứ tự sử dụng từ ngoài vào trong. Ngoài ra, họ luôn ưu tiên sử dụng những loại ly thủy tinh trong và nhẹ, sắp từ trái qua phải theo kích cỡ từ lớn đến bé. Khăn trải bàn, mùi hương cũng là những yếu tố được yêu cầu công phu.
Có thể thấy được phần nào sự thanh lịch và tinh tế của người Pháp qua những cách bày trí khi ăn uống này. Từ đó có thể thấy được tại sao người Pháp lại được coi là những con người thanh tao và lãng mạn nhất thế giới.
2. Top 10 món ăn nhất định không được bỏ lỡ khi đến Pháp
Ẩm thực Pháp chắc hẳn là thứ bạn không nên bỏ qua khi du lịch đến Pháp. Nếu bạn đặt chân tới mảnh đất xinh đẹp này, thì nhất định phải thử top 10 món ăn vô cùng hấp dẫn dưới đây nhé.
2.1 Gà sốt vang (Coq au vin)
Món gà sốt vang - món ăn truyền thống của người Pháp
Coq au vin là tên gọi của món ăn truyền thống của Pháp. Người Việt chúng ta biết đến với tên gọi là gà sốt vang, đây là một món ăn được chế biến khá đơn giản, nhưng cũng rất nghệ. Con gà sau khi được sơ chế sẽ được om rượu vang hảo hạng của Pháp cùng với bơ, thịt xông khói, hành tây và tỏi.
Sau khi được ướp một ngày, gà sẽ được đem chiên vàng. Các nguyên liệu khác sẽ được cho vào đun lửa nhỏ cùng gà. Khi nước sốt sệt lại, nêm nếm vừa miệng kèm hương liệu tạo mùi như: húng tây, thảo mộc,...Thì món gà sốt vàng đã ra lò, thật hấp dẫn phải không nào!
2.2 Ốc sên nướng (Escargot)
Món ăn được ưa chuộng nhất của ẩm thực Pháp
Đây là món ăn vô cùng đặc biệt ở Pháp, cũng là món được thực khách ưa chuộng trải nghiệm vì độ “lạ” mà nó mang lại. Nếu đến Pháp vào mùa lễ hội, bạn sẽ thấy món ăn này được phục vụ rất nhiều.
Escargot được chế biến rất cầu kỳ, ốc sên nước là sự kết hợp của một bản giao hưởng với đa dạng các loại nguyên liệu từ các loại rau như: rau thơm, hành, hẹ, tỏi,.. đến các loại quả hạt: óc chó, quả thông, tiêu,...Tất cả sẽ được xay nhuyễn, cho vào vỏ ốc và nướng từ 5 đến 10 phút. Ốc ban đầu sẽ được bỏ vỏ và sơ chế, sau đó bỏ lại vào vỏ và nướng cùng gia vị, thịt ốc cũng vì thế mà rất đậm đà.
>>>Tham khảo tour du lịch châu Âu Tại : Tour châu Âu
2.3 Bánh Macaron
Món bánh Macaron nổi tiếng khắp thế giới của Pháp
Macaron là loại bánh rất được yêu thích tại Pháp. Vốn có nguồn gốc từ Ý nên cái tên "maccarone" hay "maccherone" mang nghĩa là "nghiền nát bột". Loại bánh ngọt này được chế biến từ lòng trắng trứng, bột hạnh nhân là chủ yếu. Nhân bánh rất đa dạng, ví dụ như: nhân mứt, ganache hoặc kem bơ. Macaron thường được dùng trong các buổi trà chiều hay trong các đám cưới.
2.4 Bánh Pain au Chocolat
Bánh Pain au Chocolat - món ăn lọt top 7 món ngon Paris
Pain au chocolat là bánh mì nhân chocolate, nghe thì có vẻ đơn giản nhưng đây là món ngon được xếp vào top 7 món ngon Paris đấy! Nguyên liệu để làm nên một chiếc Pain au vô cùng đơn giản, bao gồm: bột mì, sữa tươi, muối, bơ béo, trứng, đường cát, chocolate,… Nếu đã đến Pháp nhất định bạn nên thưởng thức món ăn nổi tiếng này.
2.5 Bánh mì nướng (Croque Monsieur)
Món bánh mì nướng béo ngậy hấp dẫn thực khách Paris
Món bánh mì nướng này thường được người dân Pháp sử dụng vào bữa sáng. Bởi ăn Croque Monsieur vừa nhanh, gọn nhưng vẫn rất ngon. Bánh được làm bằng vỏ bánh mì sandwich, thịt nguội, phô mai, trứng kèm nước sốt bơ. Miếng vỏ bánh mì giòn nóng kết hợp với vị béo ngậy của phô mai, ngọt dịu của thịt chắc chắn sẽ tạo nên một hương vị quyến rũ khó quên cho thực khách.
2.6 Trai hấp (Moules Marinières)
Trai hấp món ăn mà bạn nên thử ít nhất một lần
Trai hấp vốn có nguồn gốc từ Bỉ nhưng với bàn tay ma thuật của con người nước Pháp, món Moules Marinières đã trở nên hấp dẫn và nổi tiếng hơn rất nhiều.
Con trai sau khi sơ chế sẽ được đem ướp rượu vang, sau đó hấp cách thủy cho đến khi vỏ trai bung nhẹ, mở nắp. Đây là một trong những món ăn mà bạn ít nhất nên thử trong đời để không phải hối tiếc.
2.7 Món Salade Nicoise
Bữa ăn tốt cho sức khỏe với món Salade Nicoise thanh đạm
Món ăn Salade Nicoise là một trong những món không thể bỏ qua khi tới thành phố Nice thuộc Pháp. Nó nổi tiếng đến mức, khi luôn được xếp vào những món chính trong nhà hàng được phục vụ nhiều nhất. Salade Nicoise được chế biến từ các loại rau củ trộn kèm với cá ngừ béo béo ăn kèm với loại nước sốt ngon tuyệt.
2.8 Bánh Crepe
Món ăn tráng miệng nổi tiếng nhất Paris - Crepe
Bánh Crepe hay còn được gọi là bánh kếp mang nghĩa là “uốn cong lại”, đây là một món ăn nổi tiếng của Pháp có xuất xứ từ vùng Bretagne. Được làm từ bột lúa mạch trộn với trứng, sữa, bơ và chiên vàng trong chảo nóng. Crepe hường được ăn kèm với kem lạnh, sốt chocolate, hay các loại hạt cứng như đậu phộng hoặc hạnh nhân…Đây sẽ là món được highly recommend khi đến Pháp đấy!
2.9 Món Steak Tartare
Món steak Tartare trứng sống đắt đỏ bậc nhất thế giới
Món ăn thịt bò sống rất nổi tiếng trên thế giới, bởi không chỉ vì là mỹ thực Pháp mà nó còn được biết đến là món ăn xa xỉ, đắt đỏ của thế giới. Thành phần chính của món là thịt bò hoặc thịt ngựa sống băm nhỏ, ăn kèm với trứng sống và bánh mì lúa mạch đen. Nghe có vẻ khá kén người ăn, nhưng đối với những ai thích ăn đồ tươi thì đây chính là mỹ vị trần gian.
2.10 Súp hải sản kiểu Pháp (Bouillabaisse)
Súp hải sản kiểu Pháp - món ăn được người Pháp ưa chuộng
Là một món ăn truyền thống xuất phát từ Marseilles, miền Nam nước Pháp. Bouillabaisse là món ăn của biển cả, với các loại hải sản kết hợp với thảo mộc đặc biệt tốt cho sức khỏe. Súp hải sản được đánh giá là sự kết hợp hoàn hảo với rượu vang trắng. Nếu thử một lần món ăn này, chắc chắn hương vị của nó sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Đến đây, chắn hẳn dạ dày của bạn đang biểu tình rồi phải không nào? Bạn còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay những mỹ vị nhân gian này khi đang vi vu tại trời Pháp nhé. Và đừng quên chia sẻ trải nghiệm của mình với Kem Holiday nhé! Hãy nhanh tay đăng ký các tour du lịch châu Âu của Kem Holiday ngay để trải nghiệm những món ăn ngon nhất ở Pháp.
