Khi nghĩ về các món ăn truyền thống của Bồ Đào Nha thì bạn sẽ nghĩ đến điều gì đầu tiên? Có tới 75% trong số này nhắc đến món bánh trứng sữa nổi tiếng Pastel de Nata, 50% nhắc về các loại cá tuyết muối… còn bạn ở trong số nào? Nhiều người nói rằng nền ẩm thực của Bồ Đào Nha đã bị lu mờ bởi truyền thống ẩm thực của các nước láng giềng như Tây Ban Nha, Ý và Pháp tuy nhiên nó chỉ xảy ra khi bạn chưa thực sự được nếm thử các món ăn truyền thống đến từ họ mà thôi.
Người Bồ Đào Nha thường yêu thích những món ăn ngon, một bữa cơm ngon sẽ khiến họ cảm nhận được những niềm vui đơn giản thấm thía trong mọi khía cạnh cuộc sống. Khi thực hiện chuyến Du lịch Portugal tại những vùng đất mới, bạn sẽ tìm thấy nhiều món ăn ngon được chế biến từ các loại nguyên liệu, gia vị truyền thống của nước họ như: Cà chua, bánh mì, dầu ô liu, đặc biệt là thịt cá… Tuy đều là những nguyên liệu đơn giản nhưng sự tươi ngon và chuẩn bị hoàn hảo dưới bàn tay của các nghệ nhân Bồ Đào Nha chúng sẽ thêm phong phú và quyến rũ. Hãy cùng Kem Holiday khám phá danh sách top 10 món ăn truyền thống nhất định phải thử khi ghé thăm Bồ Đào Nha ở bài viết dưới đây nhé.
1. Bacalhau à Gomes de Sá
Bacalhau à Gomes de Sá là một món ăn được chế biến từ cá tuyết và là một trong những món ăn mang tính biểu tượng rõ rệt nhất của thành phố Porto nói riêng và cả đất nước Bồ Đào Nha nói chung. Món ăn này xuất hiện trong nền ẩm thực Porto khi được sáng tạo bởi một thương gia cá tuyết tên là Jose Luis Gomes de Sá Jr, sau đó công thức được bán đi cho một vị đầu bếp trực thuộc nhà hàng O Lisbonne mà đến nay nó vẫn còn tồn tại.
Cá tuyết ngâm hấp dẫn
Để bắt đầu làm món ăn này, các vị đầu bếp sẽ tiến hành ngâm cá tuyết trong sữa đến khi sữa thấm đẫm vào từng thớ thịt sau đó được đem đi nấu với khoai tây. Luộc thêm một ít trứng và nêm hỗn hợp với một ít tỏi, hành tây, dầu ô liu. Quả thực đây là một món ăn cực kỳ đơn giản, đơn giản cả về nguyên liệu cũng như cách làm. Nếu có cơ hội dừng chân tại Porto nhất định phải thử món ăn này kèm theo một ít rượu Vinho Verde tại nhà hàng Abadia do porto hoặc A Cozinha do Manel, chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng đâu nhé.
2. Alheira de Mirandela
Xúc xích truyền thống Mirandela
Alheira de Mirandela là một món ăn của người Do Thái được sáng tạo ra vào những năm cuối thế kỷ XV khi họ thoát khỏi Tòa án dị giáo Tây Ban Nha. Đây là một món ăn lịch sử giàu hương vị khi người Do Thái không thể ăn thịt lợn cho nên họ đã sáng tạo ra một loại xúc xích thay thế được làm từ bánh mì và thịt gà. Bởi hương vị đặc trưng mà nó đem lại, theo thời gian công thức món ăn đã được những người theo đạo Cơ Đốc nắm rõ và họ đã sáng tạo thêm một phiên bản xúc xích khác bằng thịt lợn. Những ai thực sự yêu thích và khám phá về đất nước Bồ Đào Nha chắc chắn đều biết rằng Mirandela là một thành phố cực kỳ nổi tiếng với nghề thủ công làm xúc xích, vậy nên thực khách có thể nếm thử nhiều loại công thức khác nhau, thậm chí là với phiên bản cay. Theo cách ăn truyền thống, Alheira sẽ được ăn cùng với một ít khoai tây chiên, cơm trắng và một quả trứng chiên ở trên cùng. Tất cả hương vị trộn lẫn vào nhau tạo nên một nét đặc trưng chỉ nơi đây mới có thể làm ra được.
3. Francesinha
Francesinha khổng lồ
Bên cạnh hương vị xúc xích Alheira từ vùng đất Mirandela, một món ăn phổ biến không kém và được người dân Porto bình chọn là món ăn yêu thích đó là chính là một chiếc bánh mì Sandwich lớn kết hợp với nhiều loại thịt khác nhau gọi là Francesinha. Những nguyên liệu chính thường được sử dụng để tạo nên chiếc sandwich khổng lồ này đó là: Giăm bông, thịt bò, xúc xích tươi, thêm một quả trứng tan chảy và rất nhiều phô mai hoặc khoai tây chiên. Cách để thưởng thức đúng cách chiếc Francesinha đó là nhúng từng miếng vào nước sốt cay làm từ tiêu Piri-Piri rồi đưa trọn và miệng. Một chiếc Sandwich này có thể làm bụng của bạn đầy trong vòng một ngày và thực sự nó chỉ dành cho những ai yêu thích sự mạo hiểm trong thức ăn thôi nhé. Nếu có cơ hội ghé thăm và Du lịch Bồ Đào Nha hãy dành thật nhiều chỗ trống trong bụng và tìm đường đến những cửa hàng bên lề đường rồi cùng thưởng thức món ăn nhé.
4. Cozido à Portuguesa
Món hầm hỗn hợp thịnh soạn
Nằm trong danh sách top 10 món ăn truyền thống nhất định phải thử khi ghé thăm Bồ Đào Nha mà Kem Holiday đề xuất tiếp theo cho bạn đó chính là Cozido à Portuguesa - Một món ăn truyền thống và phổ biến nhất trong nền văn hóa ẩm thực Bồ Đào Nha được hầm thịnh soạn từ những loại nguyên liệu như: Rau, xúc xích, thịt lợn và thịt bò rẻ tiền. Tuy món ăn không được xác định nguồn gốc một cách rõ ràng nhưng quả thực con người Bồ Đào Nha rất tự hào về hương vị mà phiên bản đặc sắc đã đem lại. Hơn nữa ảnh hưởng tùy theo từng vùng địa phương, mỗi tỉnh hay thành phố sẽ có một cách chế biến riêng dành cho món ăn này. Tuy nhiên bất kể dù bạn ở đâu tại Bồ Đào Nha, nếu thèm những món ăn thanh mát thì Cozido sẽ thỏa mãn cơn thèm của bạn. Một sự lựa chọn hoàn hảo nhất tại Lisbon cho món ăn hầm hỗn hợp này đó chính là nhà hàng A Cozinha do Martinho hoặc Os Courenses, hương vị đậm đà sẽ khiến bạn phải say đắm.
5. Caldeirada
Cá hầm đầy bổ dưỡng
Caldeirada hay còn được gọi là món cá hầm, là một món ăn không kém phần cổ điện trong nước và là di sản được kế thường từ một ngư dân làm nghề đánh cá. Tuy nhiên Caldeirada ở mỗi điểm đánh cá sẽ được chế biến bằng một công thức nấu ăn riêng. Ví dụ như ở Nazare họ thường sử dụng cá nhám, cá chình hoặc cá đuối làm nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Bên cạnh đó người dân vùng Algarve lại sử dụng cá đối, cá tráp biển hoặc cá đá, đó là những sự lựa chọn ưu tiên của họ. Vậy nên thực khách sẽ phải kinh ngạc về sự đa dạng và hương vị của mỗi loại cá hầm đem lại. Kết hợp với một số loại rau nấu chín, khoai tây và cơm trắng ăn vào những ngày hè nắng nóng rồi tận hưởng gió mát dọc bờ biển Bồ Đào Nha. Đó nhất định là những trải nghiệm quý giá mà bạn sẽ không bao giờ có thể quên được.
6. Ngao à la Bulhão Pato
Nghêu hấp thơm ngon
Một sự lựa chọn tuyệt vời khác trong danh sách ẩm thực Bồ Đào Nha xuất thân từ những vùng biển cả tại thành phố Lisbon tại một nhà hàng tên Estrela de Ouro dành cho bạn đó chính là Ngao à la Bulhão Pato. Món ăn này được chế biến cực kỳ vừa vặn để dành cho những bữa ăn nhỏ trong các quán bar hay nhà hàng nhỏ. Chỉ cần sử dụng một ít nghêu hấp với tỏi, kèm theo một ít dầu ô liu, rau mùi và rượu vang trắng và hấp trên lửa nhỏ. Sau khi món ăn hoàn thành thực khách có thể ngửi thấy những mùi hương quyến rũ từ hương vị của biển cả. Cách ăn đúng dành cho món ăn này đó là ăn bằng tay, kết hợp với một chút bia lạnh hoặc rượu vang trắng giòn tạo nên trải nghiệm hoàn chỉnh nhất cho bạn trong chuyến Du lịch Portugal. Quả thực Ngao à la Bulhão Pato là một món ăn điểm nhất hoàn hảo nằm trong lịch trình nhất định phải thực hiện của du khách tại đất nước Bồ Đào Nha xinh đẹp này nhé.
7. Sardines Assdas
Cá mòi nướng thơm ngon
Nếu bạn đang lên kế hoạch ghé thăm thành phố Porto đô thị cường thịnh để thưởng thức món Sardines Assdas cá mòi nướng thì hãy nghe lời Kem Holiday. Khoảng thời gian tuyệt vời nhất ở giai đoạn cuối tháng 6 vào những đêm ngày 23 tháng 6 sẽ là lúc mà bạn nên dừng chân tại nơi đây. Vào lúc này sẽ có một bữa tiệc đường phố thường niên cực kỳ lớn dành cho Thánh John được mở ra và mọi người sẽ cùng xuống phố để thực hiện hoạt động ăn mừng ngoài trời đầy hấp dẫn này. Khi đặt chân đến đây, du khách sẽ nhìn thấy trên những chiếc vỉ nướng lộ thiên, người dân Bồ Đào Nha đang nướng hàng trăm con cá mòi với mùi thơm hấp dẫn khắp phố. Nhìn nó sao mà đơn giản đến lạ thường nhưng hương vị mà nó đem lại cùng ngon đến lạ thường. Nếu bạn chưa có cơ hội thưởng thức Sardines Assdas trong những bữa tiệc thì cũng đừng lo lắng nhé, bạn sẽ nhìn thấy món ăn này rộng rãi trên khắp đất nước của họ, đặc biệt vào những ngày hè nóng bức.
8. Arroz de Pato
Món cơm vịt truyền thống của người Bồ Đào Nha
Arroz de Pato là một món ăn cổ điện hàng ngày khác của người dân Bồ Đào Nha và là một ví dụ điển hình hoàn hảo nhất về các loại món ăn truyền thống, phổ biến ở nơi đây. Arroz de Pato hay còn được gọi với một cái tên khác là Cơm vịt được tạo ra ở Braga và làm từ nguyên liệu chính là vịt trời. Tuy nhiên ngày nay món ăn này không cần phải đi săn bắt vịt trời nữa và sự chuẩn bị cho món ăn này thực sự rất phức tạp và tốn nhiều thời gian. Vậy nên nếu muốn thưởng thức một món ngon chuẩn bị bàn phải dành rất nhiều thời gian trong ngày để chế biến nó nhưng kết quả cuối cùng rất xứng đáng với những gì mà bạn đã bỏ ra. Nếm thử một miếng cơm bạn sẽ cảm nhận được vị khói có trong xúc xích hay hương vị thơm ngon béo ngậy tiết ra từ từng thớ thịt vit, đó quả thực là một sự kết hợp rất tuyệt vời. Nếu bạn muốn tiết kiệm nhiều thời gian hơn thì có thể lựa chọn đi đến Tasquinha Dom Ferreira để thưởng thức những đĩa cơm vịt thơm ngon tròn vị nhất nhé.
9. Polvo a Lagareiro
Chân bạch tuộc nướng giòn trong dầu ô liu
Polvo a Lagareiro là một món ăn thơm ngon từ bạch tuộc nướng. Tên của món ăn được bắt nguồn từ Lagar - Là nơi mà quả ô liu được trộn lẫn với nho rồi nghiền nát ra tạo thành dầu ô liu và thứ rượu vang nổi tiếng bậc nhất trên thế giới. Trong món ăn này, dầu ô liu chính là loại gia vị đóng góp to lớn và linh hồn của món ăn giúp bạch tuộc càng thêm nổi bật. Cùng với một chút tỏi sẽ tạo nên hương vị rất đậm đà xuyên suốt trong quá trình ăn. Tại mọi nơi ở Bồ Đào Nha, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm được món ăn cổ điển này vì nó đã trở nên thực sự rất phổ biến. Độ dai mềm vừa phải của bạch tuộc và cuốn hút của khoai tây nướng mặn sẽ làm cho thế giới quan trong nền ẩm thực của bạn được mở rộng lên một tầm cao mới.
10. Acorda Alentejana
Món súp bổ dưỡng làm từ bánh mì tươi
Acorda Alentejana là món món ăn được làm bằng bánh mì được di truyền từ cộng đồng người Ả Rập. Với công thức chế biến cực kỳ đơn giản từ bánh mì và rau thơm, kết hợp với bất kỳ loại nguyên liệu khác như lòng đỏ trứng, tôm, cá tuyết… đã có thể tạo ra một món súp cực kỳ thơm ngon. Món ăn sẽ được nấu chín trong một thời gian ngắn sau đó ăn kèm với một quả trứng luộc ở phía trên. Vùng đất tuyệt vời nhất mà bạn có thể nếm thử Acorda đó chính là Alentejo, bởi vì đây là thức ăn yêu thích của họ nên công thức chế biến sẽ hoàn hảo và giúp bạn có những trải nghiệm tốt nhất về nền ẩm thực Bồ Đào Nha.
>>> Tham khảo thêm thông tin tại: Tour du lịch Bồ Đào Nha
Vậy là Kem Holiday đã hoàn thành cho bạn một danh sách top 10 món ăn truyền thống nhất định phải thử khi ghé thăm tại đất nước Bồ Đào Nha xinh đẹp. Hy vọng rằng những thông tin trên sẽ đem lại cho du khách nhiều điều hữu ích và giúp cho chuyến đi của bạn càng thêm trọn vẹn hơn nữa.
