Người Hawaii bản địa có một nền ẩm thực và văn hóa cực kỳ độc đáo khiến quê hương của họ trở nên hấp dẫn hơn so với các tiểu bang khác của Hoa Kỳ. Trên các hòn đảo này, bạn sẽ được trải nghiệm một số món ăn truyền thống có thể nói là ngon nhất mà bạn có thể tìm thấy trên toàn thế giới. Nếu bạn đang tìm kiếm một cơ hội dừng chân để Du lịch Hawaii thì đừng bỏ lỡ những món ăn này để có một chuyến du lịch đáng nhớ và trọn vẹn nhất. Dưới đây là những món ăn Hawaii tốt nhất mà bạn nhất định phải thử trong thời gian bạn ở quần đảo Hawaii mà Kem Holiday gợi ý cho bạn.
1. Lợn Kahlua
Lợn Kahlua là một món ăn truyền thống của Hawaii được cả người dân địa phương và khách du lịch ghé thăm cực kỳ yêu thích. Món ăn này trở nên đặc biệt khi lợn nguyên con chỉ được ướp với muối biển đặc trưng của Hawaii, rồi đặt trong một cái hố lớn được đào dưới lòng đất. Đá nham thạch sẽ chảy ra tạo nên nhiệt độ và nung nóng hố cùng với thịt lợn. Hơn nữa với lớp vỏ cách nhiệt làm từ lá chuối hoặc lá ti sẽ tránh được tình trạng thịt bị cháy, đồng thời làm cho hương vị của thịt được thấm nhuần và thơm một cách khó cưỡng.
Thịt lợn Kahlua xé sợi thơm ngon khó cưỡng
Tuy nhiên lợn Kahlua còn được phủ thêm một lớp cách nhiệt khác được làm từ đất, sau đó mới bắt đầu nướng từ từ qua ngày. Sở dĩ nó có tên gọi là Kahlua vì món ăn này được nấu trong một cái hố dưới lòng đất hay còn được gọi là imu trong tiếng Hawaii. Đây là một trong những món ăn thịnh soạn với hàm lượng dinh dưỡng cao nên thường được phục vụ tại các sự kiện đặc biệt quan trọng, trong các buổi tiệc tùng và họp mặt gia đình. Lợn Kahlua sẽ trở nên tuyệt vời hơn cả khi được ăn kèm với cơm trắng và bột khoai môn. Tôi xin chắc chắn một điều rằng bạn sẽ quên ngay lối về khi nếm thử một miếng thịt lợn Kahlua và chỉ ở lại Hawaii mãi mãi.
2. Đĩa Pu Pu
Pu Pu Platter - Món ăn phổ biến tại địa phương Hawaii
Pu Pu platter là một món ăn chủ yếu của các nhà hàng Trung Quốc ở Mỹ, bao gồm một chiếc đĩa khổng lồ chứa nhiều món ăn nhỏ và các món khai vị khác nhau. Vào những năm 1940 và 1950 thông qua những người dân sinh sống ở trên biển tại quần đảo Hawaii, món ăn này đã được họ giới thiệu đến vùng đất Bắc Mỹ. Thông thường một đĩa Pu Pu gồm có: Sườn non, cánh gà, trứng cuộn, hoành thánh chiên, Rangoon cua, thịt bò xiên, tôm chiên và bò Teriyaki. Quả thực số lượng thức ăn trên đĩa là rất lớn, có thể sử dụng cho sức ăn từ 1 đến 2 người cùng thưởng thức. Đặc biệt ở phần trung tâm của đĩa có một vỉ nướng Hibachi nhỏ, qua đó ngọn lửa có thể truyền nhiệt để hâm nóng từng món khai vị hoặc làm cho chúng chín kỹ hơn, điều đó khiến cho thức ăn luôn nóng hổi và đem lại cảm giác ngon miệng nhất cho thực khách.
3. Bánh rán Croissant
Bánh rán Croissant - Sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh Malasada và bánh sừng bò
Croissant là một món ăn của người dân Hawaii, là một sự sáng tạo được bắt nguồn từ món bánh rán truyền thống Malasada. Nếu bạn chưa biết thì đây là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất ở Hawaii, vậy nên hầu hết du khách khi dừng chân tại Hawaii đã tìm kiếm để thưởng thức hương vị của nó. Tuy nhiên nếu bạn muốn trải nghiệm một tầm cao ẩm thực mới của Malasada thì nhất định phải nếm thử món bánh rán Croissant - Một sự kết hợp hoàn hảo giữa Malasada và bánh sừng bò. Món ăn này được ra đời vào năm 2013 bởi một vị bếp trưởng điều hành Fenton Lee phát minh và điều chế ra công thức. Hương vị đặc biệt của nó là sự giòn tan ở phần vỏ và mềm ẩm ở phần trong. Đặc biệt phần nhân được làm từ một loại sữa trứng ngọt ngào, thường có dạng là sôcôla hoặc Lilikoi.
4. Cơm Loco Moco
Loco Moco là món ăn cực kỳ phổ biến của Hawaii, thường bao gồm cơm ở dưới cùng, bên trên là một miếng bánh mì kẹp thịt, một quả trứng rán và nước sốt đặc được rưới lên trên toàn bộ món ăn. Mặc dù hiện nay có nhiều phiên bản khác sử dụng thịt xông khói, giăm bông, thịt gà, hàu và tôm nhưng tất cả đều đem lại cho khách Du lịch Hawaii một ấn tượng dư vị khó quên.
Dư vị hấp dẫn của Loco Moco khiến bạn phải vương vấn
Theo tương truyền rằng, món cơm Loco Moco này được phát minh ra ở Hilo, Hawaii vào những năm 1940 bởi Nancy Inouye. Cô ấy đã chế biến món ăn này như một bữa ăn rẻ tiền, phù hợp túi tiền của mọi người dân địa phương. Sở dĩ nó có tên gọi như vậy bởi vì chồng cô ấy là Richard đã nói rằng: “Bọn trẻ thật điên rồ” - Trong tiếng Hawaii chính là Loco khi cô ấy đưa nó vào thực đơn. Từ đó món ăn truyền thống Loco Moco đã ra đời. Điều tuyệt vời hơn nữa đó là du khách có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở hầu hết mọi nơi trên đảo nhờ công thức đơn giản và sức hấp dẫn gần như phổ biến của nó. Đặc biệt nó thường được phục vụ như một đĩa ăn trưa với mì và salad mì ống đem lại cho người dân một bữa cơm dinh dưỡng nhất.
5. Bữa trưa dạng cơm đĩa Hawaii
Đĩa Hawaii là một bữa trưa dạng đĩa và là một món ăn truyền thống của người dân nơi đây. Công thức nguyên bản của món ăn này bao gồm 3 phần: Phần đầu tiên đó chính là 2 muỗng cơm trắng nhằm cung cấp protein, tiếp theo bạn sẽ nhìn thấy món salad mì ống sốt mayonnaise ở bên cạnh và phần cuối cùng là một món ăn chính được làm từ thịt. Nếu trong đĩa có nhiều món ăn khai vị hơn thì nó được gọi là đĩa hỗn hợp.
Bữa cơm trưa dạng đĩa Hawaii trở nên phổ biến và ưa chuộng tại Hawaii
Món ăn này bắt nguồn từ những năm 1800 khi các công ty xây dựng đồn điền ở Hawaii và là món ăn dành được nhiều sự thu hút của công nhân từ khắp nơi trên thế giới. Bởi vì những người lao động nhập cư thường không thích ăn bánh mì sandwich và các món ăn tương tự của Mỹ, vậy nên họ đã đặt cơm và thịt thừa vào hộp kim loại có ngăn. Từ đó các bữa trưa dạng đĩa được ra đời và trở thành một trong những món ăn phổ biến tại Hawaii. Đây là một không chỉ ngon và đầy mà giá cả rất phải chăng. Bạn có thể tìm thấy nó ở hầu hết các quán ven đường hay các nhà hàng cao cấp, vậy nên đừng vội vã kết thúc Tour đi Hawaii mà chưa thưởng thức món ăn này nhé.
6. Mì Saimin
Saimin là món mì truyền thống được xem là món ăn quốc gia của Hawaii. Đây là một món ăn được tạo ra từ kết quả của sự ảnh hưởng giữa ẩm thực Trung Quốc, Nhật Bản và Philippines. Hiện nay có một số phiên bản công thức chế biến khác về món ăn, nhưng theo truyền thống nó thường bao gồm sợi mì mỏng được nấu trong nước dùng với một ít chả cá, hành lá và thịt lợn xá xíu hoặc giăm bông. Đặc biệt phần mì được làm từ một loại mì trứng mềm của Hawaii tạo nên hương vị đặc trưng nhất mà không phải nơi nào cũng có.
Mì Saimin mềm dẻo, thơm ngon và béo ngậy
Các nguyên liệu bổ sung tùy theo khẩu vị mỗi người thường được sử dụng như: Tôm, thịt gia cầm và trứng. Điểm đặc trưng của món ăn này là mì luôn được phục vụ nóng hổi, có thể ăn vào bất cứ thời gian nào trong ngày và được ăn bằng thìa hoặc bằng đũa. Ngày nay, món ăn này cũng có thể được mua ở các cửa hàng dưới dạng gói trộn sẵn ăn liền, tạo nên sự tiện lợi cho các nhu cầu ăn uống của người dân địa phương và du khách quốc tế.
7. Salad Macaroni
Salad Macaroni thường là một món ăn bắt buộc trong bữa trưa của người dân Hawaii. Đây là một món salad được làm từ mì ống có hương vị mát, thiên về vị ngọt, nếu bạn là một người hảo ngọt thì đừng bỏ qua nó nhé. Phần mì ống sau khi được nấu chín sẽ phủ thêm một lớp sốt mayonnaise được pha loãng từ sữa. Sau đó nấu mì ống trên lửa sao cho mì ống hấp thụ được tối đa phần nước sốt để tạo nên một hương vị béo ngậy, đậm đà nhất.
Salad làm từ mì ống béo ngậy
Một số nguồn thông tin nói rằng công thức của món salad mì ống được xuất bản lần đầu tiên vào năm 1962. Mãi cho đến đầu những năm 1980 món ăn này đã trở nên phổ biến hơn và được người dân địa phương cực kỳ yêu thích. Trong khi một số nguồn thông tin khác lại nói rằng món ăn này đã phổ biến khắp Châu Mỹ Đại lục vào đầu thế kỷ XX. Tuy nhiên hương vị ấn tượng của nó sẽ là điều mà không ai có thể chối bỏ được.
8. Cá sống Poke
Poke dịch theo nghĩa đen là “cắt ngang thành từng miếng” và là một món ăn truyền thống của Hawaii được chế biến từ những miếng cá hoặc hải sản tươi sống. Ngoài ra còn được kết hợp với các loại rau, thảo mộc, gia vị đặc trưng của người dân địa phương như: Ớt, hành, nước tương và hạt kukui tạo nên một ẩm thực riêng biệt của Hawaii. Mặc dù theo công thức truyền thống món cá sống Poke sử dụng cá ngừ Ahi (cá ngừ vây vàng) hoặc loài bạch tuộc, nhưng ngày nay món ăn này có vô số biến thể được chế biến từ nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau như: Cá hồi, hến, thịt cua hoặc hàu hay phiên bản chay với các loại hoa quả cắt hạt lựu…
Poke - Món ăn truyền thống đặc trưng của văn hoá Hawaii
Các thành phần khác góp phần tạo nên hương vị của món ăn ngoài cá sống hoặc hải sản còn có hành ngọt, tỏi, hẹ tây, hành lá, hạt vừng, rong biển, quả hạch, Limi (tảo), nước tương, mật ong, dầu mè, ớt đỏ và muối biển Hawaii. Món ăn này thường được phục vụ trong một cái bát và được bày bán cực kỳ phổ biến tại bất cứ địa phương nào ở Hawaii. Chúng tôi xin được mạnh dạn nói rằng, chuyến đi trải nghiệm Du lịch Hawaii của bạn sẽ không thể nào trọn vẹn nếu chưa nếm thử món ăn Poke truyền thống này.
9. Thịt giăm bông Musubi
Spam Musubi là món ăn nhẹ được người dân địa phương tại Hawaii cực kỳ ưa chuộng. Món ăn này được lấy ý tưởng dựa trên Musubi - Một món ăn nhẹ của Nhật bao gồm cơm nắm được bọc trong rong biển và nhồi với các nguyên liệu đặc trưng khác như trứng cá muối, mận ngâm… Nhưng ở phiên bản của Hawaii thay vì các loại nguyên liệu trên thì bạn sẽ nhìn thấy một miếng thịt giăm bông nướng, sau đó được rưới lên một ít nước tương và đường. Các miếng thịt giăm bông được cắt ra và hỗ trợ bởi quá trình lên men khiến nó không khác gì một miếng bít tết giăm bông dày, mềm ẩm và đầy hương vị.
Giăm bông Musubi ăn kèm với cơm trắng
Phần cơm được tạo hình đơn giản bằng máy làm musubi (hoặc hộp Spam rỗng), khi ăn kèm sẽ giúp làm dịu đi hương vị đậm đà của miếng thịt giăm bông. Mặc dù thịt giăm bông có thể sử dụng trong một thời gian rất dài nhưng phần cơm và Nori bọc thịt sẽ bị mất đi độ giòn dai, vì vậy Musubi càng tươi thì món ăn này sẽ càng ngon. Để giữ cho cơm ở hình dạng tốt nhất, Musubi không được bảo quản trong tủ lạnh, vì vậy nó được bán trong bọc nhựa trên quầy của hầu hết các cửa hàng tiện lợi, cửa hàng tạp hóa và quầy ăn trưa để tạo điều kiện thuận lợi hơn cho việc tìm kiếm của du khách.
10. Đá bào Hawaii
Đá bào Hawaii - Món ăn tráng miệng tươi mát
Món đá bào Hawaii thay vì được làm bằng đá vụn thì nó được bào từ một loại đá để tạo thành một hình nón tuyết. Những lớp đá bào nhẹ, mịn sẽ hấp thụ nhiều hương vị hơn so với đá vụn, vì vậy khi đổ siro lên nó sẽ được hòa quyện một cách đậm đà nhất có thể. Bạn hãy thử tưởng tượng lớp siro chảy qua lớp đá được dệt lỏng lẻo, cắn một miếng vừa mát lạnh lại vừa thơm ngon có đáng cho bạn thưởng thức không? Ngoài ra các loại trái cây địa phương cũng góp phần tạo nên hương vị hấp dẫn của món tráng miệng này như: Ổi, chanh dây và dứa… Bạn cũng có thể thường xuyên tìm thấy món đá bào Hawaii được ăn kèm với kem và bột đậu azuki cùng với một lớp phủ là bột Li Hing Mui được bày bán một cách rộng rãi tại các quầy đồ ăn đường phố, thậm chí ở trong những nhà hàng cao cấp tại Hawaii để phục vụ thực khách.
>>> Tham khảo thêm thông tin tại: Tour du lịch Hawaii trọn gói
Theo đánh giá chung của những vị khách đã rừng dừng chân tại Hawaii thì nền ẩm thực nơi đây cực kỳ đa dạng và phong phú, là nơi rất xứng đáng để bạn lựa chọn thư giãn trong kỳ nghỉ dài ngày của bạn thân. Hy vọng rằng với những thông tin mà Kem Holiday đã chia sẻ ở bài viết trên về top 10 món ăn truyền thống nổi bật của Hawaii sẽ giúp cho chuyến đi của bạn trở nên hoàn thiện và trọn vẹn nhất. Sẽ thật tuyệt vời hơn nữa nếu Kem Holiday may mắn được trở thành đơn vị đồng hành, hướng dẫn bạn trong từng chuyến với mục tiêu giúp bạn hiểu rõ hơn về nền ẩm thực tại Hawaii.
